통곡물이 정말 더 건강할까?
통곡물 식품, 흰쌀밥·흰빵보다 정말 더 건강할까?최근 건강한 식습관에 대한 관심이 높아지면서 ‘통곡물’이 주목받고 있습니다. 통곡물은 도정 과정을 최소화한 곡물로, 백미나 흰빵 같은 정제된 곡물보다 건강에 좋다고 알려져 있습니다. 그렇다면 통곡물이 정말 더 건강할까요? 흰쌀밥이나 흰빵과 비교했을 때 어떤 차이가 있을까요? 이번 글에서는 통곡물의 영양학적 장점과 건강상의 이점을 살펴보고, 과연 우리가 통곡물을 더 많이 섭취해야 하는지 알아보겠습니다.1. 통곡물이란?통곡물(Whole Grain)은 곡물의 겉껍질(배아, 겨층, 배유)을 그대로 보존한 곡물을 의미합니다. 대표적인 통곡물에는 현미, 보리, 귀리, 통밀, 퀴노아 등이 있습니다. 반면, 흰쌀이나 흰빵은 정제 과정에서 곡물의 겉껍질을 제거하여 부드럽고..
2025. 3. 27.
